Top

Menukaart

 / Menukaart

Kerstmenu 2019

Trio van Vis,

(bitterbal van tonijn, bombe van Hollandse garnalen, gemarineerde zalm)

***

Pompoensoep met kruidencappuccino

***

Tongfilet met Hollandaisesaus

***

Hertenrugfilet met Shiitake en wildsaus

***

Dessert van de chef

€52,50 zonder spoom

€59,50 met spoom

 

Koude voorgerechten

Carpaccio van rund                                                                    € 12,50

Cashewnootjes / Reypenaer kaas / acetodressing / truffelmayo

Gerookte forel met mandarijn en honingmosterd     € 11,50

Acetostroop / gemarineerde mandarijn / amandel

Combinatie van Stellendamse garnalen en zalm        € 15,50

whiskysaus / salade / witlof

Tartaar van zalm en wasabi                                               € 13,50

Zalm / kruiden / wasabimayonaise / soja

Witlofsalade met eendenborst en vijgen                       € 12,50

Walnoot / vijgencompote / peer 

Oesters uit Normandië (Cap Horn) (6)                           € 15,50

Citroen

 

 Soepen

Tomatensoep                                                                           € 6,50

Vissoep                                                                                       € 8,50

Soep van grove mosterd                                                     € 8,50

Bretonse uiensoep                                                                € 7,50

Mandje brood met smeersel                                            € 4,50

 

Warme voor- of tussengerechten

Warme gamba in peper-/lookolie                                € 11,50

Gemengde salade met limoenmayonaise

Gegratineerde oesters ( 6 stuks )                                      € 16,50

Knoflook / jong belegen kaas / citroen

Warme ham met geitenkaas uit de oven                  € 11,50

Geitenkaas / gerookte ham / honing / walnoot / appel

Salade van biefstuk, pruim, peer en walnoot         € 13,50

Biefstuk / stoofpeer / pruim / truffelmayonaise

 

Hoofdgerechten vis

Heilbotfilet met een saus van schaaldieren             € 22,50

Kreeft / krab / garnaal

Roodbaarsfilet met saus van grove mosterd            € 24,50

Venkel / Pernod / room

Scampi’s Peperboom uit de oven                                    € 22,50

Peper / olijfolie  / knoflook / bosui

Veerse waterzooi                                                                    € 19,50

Trio van vis / groente / tomaat

Fish and chips                                                                      € 18,50

Wisselend weekmenu (3 gangen)                               € 34,50

 

Hoofdgerechten vlees

Duo van kalfszwezerik en kalfsoester met saus van

wilde paddenstoel                                                                         € 28,50

Cantharel / kastanjechampignon /room

Wildstoverij van hert                                                                  € 19,50

Bospaddenstoel / zilverui / kruidkoek                                                                                                      

Eendenborst met gekonfijte ui en jus van sinaasappel € 21,50

Ui / sinaasappel

Diamanthaas met klassieke béarnaise saus                     € 24,50

Boter / dragon

Varkenshaas met brie en saus van cranberries               € 20,50

Cranberries / brie

 

Bij alle vis- en vleesgerechten serveren wij frites en seizoensgroenten.   

 

Vegetarische gerechten

 

Tagliatelle met bospaddenstoelen en zwarte truffel      € 20,50

Kastanjechampignon / Cantharel / zwarte truffel / room                       

Parelcouscous met geitenkaas, amandel en rösti            € 18,50

Rösti / geitenkaas / amandelen

 

 

Kindergerechten

 

Frikandel of kroket                      € 7,50

Biefstuk                                            € 14,50

Visfiletje van de dag                    € 13,50

Kibbeling                                         € 11,50                      

Pasta bolognese                            € 9,50

Mini-pizza’s                                    € 7,50

 

Alle kindergerechten worden geserveerd met friet, appelmoes en een sausje.

 

Desserts

Crème brûlée met vanille-ijs                              €   7,50

Warm taartje van pure chocolade met ijs   €    7,50

Parfait van bolus en vanille-ijs                        €   7,50

Zeeuwse smouter met ijs en vanille               €   8,50

Dame blanche                                                         €   7,50

Kaasplankje (4 soorten)                                    €   9,50

 

Koffiesnoeperijen

 

“Lekkers” voor bij de koffie                          €  4,25

Appeltaart                                                           €  4,00

Appeltaart met slagroom                             €  4,50

Appeltaart met slagroom en vanille-ijs  €  5,50

Chocotaart                                                          €  4,25

Chocotaart met slagroom                            €  4,75

Cheesecake met slagroom                           €  4,25

 

Wafels

 

Wafel met suiker                                            €  4,25

Wafel met kersen en slagroom                 €  5,25

Wafel met vanille-ijs                                    €  5,00

Wafel met vanille-ijs en slagroom         €  5,50

Wafel compleet                                              €  6,25

 

 

 

Lunchgerechten 

Tomatensoep                                                    € 6,50

Vissoep                                                               € 8,50

Soep van grove mosterd                             € 8,50

Bretonse uiensoep                                         € 7,50

Mandje brood met smeersel                      € 4,50

 

 

Broodgerechten   Vloergebakken Zeeuws brood

Twaalfuurtje Peperboom vis                                              € 15,50

Soepje / tonijnsalade / garnaalkroket / gemarineerde zalm

Twaalfuurtje Peperboom vlees                                          € 12,50

Soepje / eiersalade / vleeskroket / geitenkaas met sla              

Huisgemaakte tonijnsalade, rode ui, kappertjes       € 8,50

Geitenkaas, appel, spek, honing en walnoten             € 7,50

Zalm, kruidenkaas, kappertjes, rode ui                         € 8,50

Beenham, honing, mosterd en walnoten                       € 7,50

Huisgemaakte eiersalade met spek                                 € 6,50

 

Croque monsieur ham/kaas                                               € 6,50

Croque madame met ei                                                         € 7,50

Toast met geitenkaas, spek en honing                            € 8,50

 

2 ambachtelijke Belgische garnalenkroketten met brood   € 13,50

2 ambachtelijke Belgische garnalenkroketten met friet      € 15,50

2 bourgondische rundvleeskroketten met brood                    €  9,50

2 bourgondische rundvleeskroketten met friet                       € 11,50

 

 

Eiergerechten

 

Uitsmijter naturel                                             €  7,50

Uitsmijter kaas                                                  €  8,50

Uitsmijter boerenham                                    €  8,50

Uitsmijter boerenham en kaas                   €  9,50

Omelet naturel                                                   €  7,50

Omelet met boerenham of kaas                  €  8,50

Omelet met boerenham en kaas                €  9,50

Boerenomelet                                                    € 10,50

 

 

Fingerfood

 

Plankje bitterballen (10 stuks)                       € 6,50

Plankje bittergarnituur (15 stuks)               € 8,50

Plankje gemarineerd olijven met kaas       € 5,50

Kaasplankje 4 soorten                                       € 9,50

Plank Peperboom (2 pers)                                € 24,50

Plank met diverse huisgemaakte lekkernijen

 

 

Salades en pasta’s

 

Salade geitenkaas                                                           €  14,50

Salade zalm                                                                        €  15,50

Salade met biefstukpuntjes                                          €  16,50

 

Pasta carbonara                                                                €  14,50

Pasta met groenten, geitenkaas en honing            €  15,50

Pasta Bolognese                                                                 €  14,50

Pasta bospaddenstoelen met zwarte truffel            €  20,50